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【中山医“声”】高三饮食知多少?营养助攻少不了!

发布时间:2020-05-18 来源:临床营养科

2020年第六届全民营养周来啦!

5月20日第31个中国学生营养日也来啦!

膳食营养已经成为全国民关注的热点,而对于马上面临高考的高三学子的家长来说,做好后勤工作,保障饮食合理健康更是目前最重要的工作。

今天我们就来一波儿营养助攻,在饮食方面提一些小建议,请各位家长们注意查收哦!

碳水化合物

主食是碳水化合物的主要来源,应以谷薯类为主,碳水化合物是大脑的主要能量来源,只有每天摄入充足的碳水物质,大脑才能维持长时间的高速运转。

黄豆富含的卵磷脂可以帮助提高记忆力,玉米、红薯等含有丰富的膳食纤维,具有较强的饱腹感,高三学子每天要摄入足够的主食,加入豆类、杂粮搭配才最佳。

蛋白质

动物性食物蛋白质含量丰富,推荐以鱼、虾、瘦肉、蛋、奶等为主,每天保证至少1个鸡蛋,1杯牛奶,100g的肉制品的摄入,另外大豆及其制品也是优质蛋白的来源,可以适当多食用。

脂肪

现阶段不建议过度限制膳食脂肪的摄入,但过于油腻的食物,可能会导致胃肠道疾病,还会有发胖的风险,在脂肪种类的选择上要多注意,鱼、虾、贝类都是很好的选择,尤其是深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)可以提高大脑功能、增强记忆力;核桃、芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸,亦是补脑佳品;烹调用油建议选择植物油,如橄榄油,不饱和脂肪酸含量高,营养价值优于动物油。

矿物质和维生素

奶及奶制品是钙的最好食物来源,一些坚果类食物含钙量也较丰富,可作为加餐食用。动物血、肝脏及红肉是铁和锌的良好来源,可帮助提高免疫力,使学习时注意力更集中。新鲜的水果、蔬菜中含有丰富的维生素C,可以促进铁吸收、增加脑组织对氧的利用,还可以帮助消化、增加食欲。多种食物中均含有B族维生素,如鱼类、豆类、菠菜、花生等,可以帮助缓解情绪紧张。

卫生问题

加强饭前、便后要洗手的卫生习惯,家中的剩饭剩菜一定要彻底加热后才可食用,不吃小摊小贩上的“三无产品”。

温馨提示

致可爱的家长们,孩子的智力受许多因素的影响,不要迷信“健脑品”“益智品”,盲目进补没有必要,只要孩子不挑食、不偏食、不过度熬夜、能适量运动、合理选择零食、保证足量饮水,家庭再提供均衡饮食即谷薯类、蔬果类、鱼虾肉蛋类、豆制品、奶类等合理搭配,孩子的营养需求就达到了。

最后,湖北省第三人民医院(湖北省中山医院)预祝所有高三学子纵横考场斩六将,金榜题名欢乐扬!(文:徐晓、张蕾)

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