随着人们的生活越来越好，高尿酸血症的患病率也是越来越高。尿酸是嘌呤这种营养物质的代谢产物，人体从食物中吸收嘌呤，再通过一系列代谢反应产生尿酸，最终从尿液中排出，达到动态的平衡。所以一旦摄入的嘌呤过多，产生的尿酸也会增加，出现高尿酸血症，最终发展成痛风危害健康。所以，预防和治疗高尿酸血症，饮食结构的改变至关重要。

对于高尿酸血症患者，应遵守以下饮食原则

1.控制蛋白质摄入量：痛风患者应限制高嘌呤食物的摄入，如鱼子酱、肝脏、海鲜、肉类等。同时，要适量摄入低嘌呤食物，如豆类、乳制品、谷物等。

2.限制含糖饮料和酒精的摄入：含糖饮料和酒精会导致尿酸水平升高，痛风患者应该限制其摄入量。饮用清水可有效降低尿酸水平。

3.增加膳食纤维摄入量：膳食纤维可以帮助消化系统更好地处理食物，减少对肝脏的负担。痛风患者应该适量增加膳食纤维的摄入量，如蔬菜、水果、全麦面包等。

4.控制总体能量摄入：高尿酸血症和痛风患者应该控制总体能量摄入，避免过度饮食导致体重增加。过重会导致尿酸水平升高，加剧病情。

5.均衡膳食：痛风患者应该保持膳食均衡，适量摄入各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。

那么具体来讲，那些食物含嘌呤少可以多吃，那些食物含嘌呤多应该少吃呢?这里给大家总结一下：

可吃(0-25毫克嘌呤/100克食物)

奶类：奶粉。

主食类：大米、白米、糯米、小麦、燕麦、麦片、面粉、面条、通心粉、玉米、小米、马铃薯、高粱、甘薯、芋、冬粉、荸荠、豆薯。

豆类及其制品：薏苡仁。

肉类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血。

水产类：海参、海蜇皮。

蔬菜类：山东白菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、雪里红、姜、韭菜、韭黄、菜花、韭菜花、葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、胡瓜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、胡萝卜、萝卜、茄子、青椒、洋葱、蕃茄、葱、木耳、豆芽、榨菜、萝卜干、蒜头、辣椒、洋葱。

水果类：橘子、柳橙、柠檬、莲雾、葡萄、苹果、番石榴、杨桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、茄宝瓜、菠萝、桃子、茄宝瓜、李子、西瓜、金柑蕃茄、香蕉、红枣、黑枣、鸟梨。油脂类：瓜子。

其它：葡萄干、龙眼干、西红柿酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。

适量吃(25-150毫克嘌呤/100克食物)

豆类及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、花豆、黑豆。

肉类：鸡胸肉、鸡腿肉、鸡心、鸡胃、鸭肠、猪肉(瘦)、猪肚、猪心、猪肾、猪肺、猪脑、猪皮、牛肉、羊肉、兔肉。

水产类：黑鲳鱼、草鱼、鲤鱼、红鲙、红魽、秋刀鱼、鳝鱼、河鳗、鸟贼、海螃蟹、蚬仔、脆鱼丸、鲍鱼、香螺、虾、鱼翅、浦牟、鮸、鲨鱼皮。

蔬菜类：扁豆、菠菜、冬笋、芦笋、笋干、青江白菜、茼蒿菜、四季豆、豇豆、豌豆、洋菇、海藻、海带、蒜、金针、银耳、鲍鱼菇、九层塔。

油脂类：花生、腰果、芝麻。

其它：栗子、莲子、杏仁、酪蛋白、枸杞。

尽量不吃(150-1000毫克嘌呤/100克食物)

豆类及其制品：黄豆。

肉类：鸡肝、鸡肠、鸡脾、猪大肠、猪小肠、猪肝、鸭肝、牛肝。

水产类：加腊鱼、白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、吴郭鱼、皮刀鱼、四破鱼、白带鱼、乌鱼、鲨鱼、海鳗、小管、草虾、牡蛎、蛤蜊、蛤子、干贝、金勾虾、虾米、扁鱼干、乌鱼皮、吻仔鱼、白带鱼皮。

蔬菜类：紫菜干、干的香菇。

其它：酵母粉。各种酒类(尤其是啤酒)。

通过合理的饮食控制，选择低嘌呤的健康食物，就能避免高尿酸血症的发生，进一步避免痛风性关节炎、尿酸性肾病和心脑血管疾病的并发症的出现，让大家在满足口腹之乐的时候也能保持身体健康。（文：严翀）