俗话说的好，胃病是三分治，七分养，慢性胃炎患者的饮食调理是非常重要的，今年小编请来湖北省第三人民医院(湖北省中山医院)临床营养科的专业医师告诉您，慢性胃炎究竟如何“养”。

一、慢性胃炎与营养

1、长期食用粗杂粮、腌制食品、浓茶、酗酒以及进食时间不规律、进食速度过快都会对胃粘膜屏障造成伤害;

2、高钠高脂饮食、缺乏新鲜蔬果摄入、维生素和矿物质摄入不足，均会增加慢性胃炎的发生风险;

3、慢性胃炎多数病程长，一方面消化不良的症状会影响患者每日进食量，另一方面胃粘膜的损伤会影响胃液分泌，使蛋白质和维生素的吸收降低。

二、营养治疗原则

营养治疗是治疗慢性胃炎的重要措施，通过调整食物性状、规范进食餐次及时间等方法，促进胃黏膜修复。

1、能量：25-35kcal/(kg•d)，三大产能营养素配比合理;

2、碳水化合物：每日摄入占总能量的55%-60%;少选或者不选含单双糖的食物;

3、蛋白质：与健康人基本一致，每日摄入量占总能量的10%-15%;

4、脂肪：摄入需适量，每日摄入量占总能量的25%-30%;

5、矿物质：患者宜摄入足量的来源于天然食物的矿物质;

6、维生素：患者宜摄入足量的来源于天然食物的维生素;高维生素的食物包括深色的新鲜蔬菜和水果;

7、水：每日保证饮水约1700ml;减少摄入含咖啡因的食物(浓茶、咖啡、可乐等)，禁酒;

8、膳食纤维：每日20-35g;但在急性发作期应减少膳食纤维的摄入量;

三、宜忌食物选择

1、发作期膳食：以流质(米汤、稀藕粉、新鲜过滤果汁等)和少渣半流质(稀粥、鸡蛋羹、烂面条等)为主;禁食牛乳、豆浆，并减少蔗糖的摄入;

2、缓解期膳食：软食为主，并逐渐过渡至普食。

(软食参考食谱(1700kcal/d))

对于胃酸分泌过少或缺乏的患者，可给予浓鱼汤、肉汤以刺激胃酸分泌;

对于胃酸分泌过多者，应避免食用含氮浸出物高的原汁浓汤;宜食用牛乳、碱性馒头，中和胃酸(牛乳有中和胃酸的作用，但其中的蛋白质会刺激胃酸分泌，应适量饮用);

忌食糯米粉、年糕、糍粑等不易消化的食物;

忌食油煎、油炸食物与腌制烟熏食物;

禁食酒类、碳酸饮料及刺激性调味品如葱姜蒜、洋葱等;

禁食含膳食纤维多的蔬菜(如韭菜、芹菜等)和未成熟的水果。