随着夏天的来临，多种时令水果新鲜上市，种类繁多、应接不暇。众所周知，水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，因此可以协助调节血压，降低心血管疾病、直肠癌、食管癌、胃癌的发病风险。如何吃水果才能健康又养生呢?

夏季健康吃水果，牢记“三吃一少”

1.适量吃水果。水果只能作为五谷之后的辅助食品，如果喧宾夺主，就会影响身体健康。《中国居民膳食指南(2022)》建议，成人每天可使用200至350克水果，《中国学龄儿童膳食指南(2022)》中提到，6至10岁和11-13岁孩子的推荐量分别为150-200克和200-300克。

小Tip:一个中等大小的苹果约是150克，一颗草莓约有25克。大家也可以使用食物秤来估计自己每日应进食的水果量。

2.适时吃水果。一般说来，大多数水果适合饭前一小时和饭后两小时食用，饭前一小时进食，可以增加饱腹感，减少正餐食物的摄入，而饭后两小时进食有助于消化。一般来说，不建议空腹吃水果，以免引起肠胃不适。

3.吃新鲜水果。不要食用切开后隔夜或者部分霉变的水果。从冰箱取出的水果，可以在温水中浸泡5至10分钟后再食用，避免低温刺激。还可以烹饪一些水果美食，如小吊梨汤、杏皮水、菠萝饭等。

4.少喝果汁。有人不喜欢吃水果，改喝果汁，认为营养成分差不多。事实上，水果榨汁后，膳食纤维、β-胡萝卜素等营养物质损失惨重，一旦过滤掉果渣，现榨果汁，就是一杯浓缩的糖水。一杯500-600毫升的果汁，大约含有100多克的糖。长期摄入过量的糖分，会对肝脏产生极大的危害。

根据体质吃水果，健康又养生

1.寒凉性水果有：西瓜、梨、香蕉、桑葚、火龙果、枇杷、柚子等。适宜人群：发热、口渴心烦、头晕头痛、小便赤黄、大便秘结者。

2.温热性水果有：榴莲、龙眼、荔枝、樱桃、杏、桃、橘等。适宜人群：喜暖怕冷、肢体不温、口不渴、小便清长、大便稀薄者。

3.平性水果有：菠萝、木瓜、葡萄、苹果等，适合大部分人群。

小tip:糖尿病患者应适宜适量摄入水果，优先选择低升糖指数水果如番石榴、樱桃、苹果、圣女果等。

总而言之，水果是日常生活中必备的食物，但不可乱吃，不但要控制进食量、注意种类丰富，还要在合适的时间吃水果，最好根据自己的体质选择合适的水果。（文： 陈琳 审稿：王萧怡）